一、含糖低的水果:甜瓜、橙、青梅、香瓜、西红柿、柠檬、葡萄等等。

　二、全谷类食物：根据哈佛医学院研究的研究,人们吃全谷食物产生的血糖较少，人体不需要产生很多的胰岛素处理食物。而且，全谷类食品所含有的营养物质和维生素对减轻糖尿病危险也是很重要。而精加工谷类则可导致血糖水平加倍。
  三、银耳：营养非常的丰富，而且也且有一定的药用价值，所以她被人们称为菌中明珠。银耳所含有的热能是较低的，又含有丰富的食物纤维，糖尿病病人食之有延缓血糖上升的作用。近年来的研究报道证明：银耳含有较多银耳多糖，银耳多糖对胰岛素降糖活性有明显影响。。因此，银耳对糖尿病病人控制血糖有利。

　四、含糖量低的蔬菜：比如冬瓜、南瓜、韭菜、西葫芦、青椒、青菜、茄子。黄瓜和西红柿含糖量低，黄瓜的含糖量为1.6%，西红柿的含糖量为2.2%，他们既可做水果又可做蔬菜,糖尿病人可以用他们来代替水果食用，并且可以从中获得纤维素、维生素C、葫萝卜、矿物质对糖尿病人有益的物质。此外，还有一些蔬菜对糖尿病病人有益，如菠菜，有促进胰岛素分泌的作用。
　五、粗杂粮：如荞麦面、燕麦片、莜麦面、玉米面含维生素B、和多种食物纤维，实验证明，它们具有延缓血糖升高的作用。有的病人用黄豆面、玉米面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条作为主食，长期食用，可以收到很好的降血糖、降血脂效果。